Ребра по-корейски
Очень вкусные, нежные, ароматные ребра. Этот рецепт ребрышек для долговарки (Crock pot- slow cooker). Пудру перца чили можно заменить на 1-2 свежих стручка перца чили. Хорошо подавать с рисом и овощами, полив сверху соусом от ребер.Очень удобный и легкий рецепт для вечеринки или в слишком занятый день, когда можно все выложить в долговарку,включить и забыть, а к ужину ребрышки будут готовы.
???????????
- 1.5 кг свинных ребер
- 0.5 ст соевого соуса
- 1/3 ст каричневого сахара
- 2 ст.л. кунжутного масла
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 2 ст.л. свежего имбиря, натертого на мелкой терке
- 4 зубчика чеснока
- 3 щепотки перца чили
- семена кунжута
- перья зеленого лука
- 3 ст.л. крахмала
- 2 ст.л. шерри
- сок половины лимона
- сок половины апельсина
- 2 ст готового риса
??????????
Ребра нарезать на порционные кусочки так, чтобы в каждом кусочке было по 2 косточки с мясом. Выложить все в долговарку (Crock pot- slow cooker).
Приготовить соус: смешать соевый соус, сахар, кунжутное масло, рисовый уксус, имбирь, чеснок, нарезанный полосками и чили, залить сверху ребра, накрыть крышкой и готовить на высокой температуре до полного приготовления ребрышек около 5-6 часов или на медленной температуре около 8-9 часов.
Слить с долговарки жидкость в небольшую кастрюльку, смешать крахмал с шерри и добавить к жидкости, туда же влить сок лимона и апельсина, перемешать и готовить на медленном огне пару минут, все время помешивая.
Выложить на тарелку рис с ребрышками, сверху полить соусом и присыпать кунжутом с зеленым луком.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
